Casa Nostra - Lomma

Anton F.

Åt en Hawaii med läsk till lunch för 99kr här. Väldigt god pizza och mycket rimligt pris!

Helix G.

När det kommer till Lomma, har alla sina pizzerior sina positiva och negativa saker.

Plus: trevlig personal, väldigt trevligt ställe att sätta sig på, rent och verkligen vårdad lokal och uteplats! Verkar som de flesta ingredienser är genomsnittligt bra, osten på pizzorna inte speciellt fet, vilket är bara positivt, men har ganska lite smak.

Negativ: det fanns två tydliga delar som gör att pizzan är genomsnittlig, varken dålig eller bra, med nästan på gränsen att den blir dålig. Här kommer dessa:

1. degen är hemsk. Efter 5 minuter, när den kallnar, blir den hård att t.o.m. skära med de grillbesticken man får. Den är tuggig, på gränsen till gummiaktig. Pizzabotten var ojämn i tjocklek, på 2-3 ställen ute på kanten, 2 cm tjock och då var det inte 2 cm fyllda med luft, utan kompakt, nästan ogräddad deg. Det är en typ av botten, som känns som för lite arbetad, bröddeg och inte luftig, fermenterad deg, som får stå och arbeta i minst 1 dag. Vi pratar inte här om någon "00"-mjöl. Känns som en pizzadeg någon gjort hemma, en snabbdeg med en del jäst, som sedan torkar ut i hemmaugnen, då man måste baka den längre med de lägre temperaturen. Efter pizzan känner man bara allt som en enda klump i magen. Gör man en sådan deg, borde man i alla fall arbeta ut den mer, göra den tunnare och ta bort minst 30-50 gram av degen. De tjocka kanterna är inte luft som i napolitansk pizza, utan kompakt deg. Riktigt dåligt.

2. bearnaisesåsen har en stor potential att förstöra hela pizzan. Först av allt är den salt, extremt salt, den vi fick. Såsen är rinnig och innehåller förmodligen tre huvudingredienser: yoghurt, dragon och salt. Visst är den egengjord, det känner man. Men det är ingen bearnaisesås, snarare en dragonsås (smakar dragon gör den väldigt mycket), förmodligen baserad på någon yoghurt. Så när man ändå gör en vitlökssås, så byter man vitlök mot dragon - möjligtvis även färskt dragon som ger den neongröna färgen. Ägarna har missförstått bearnaisesåsens roll i de rätter vi oftast äter med såsen: stek, pommes, pizza ... Det är inte bara dragonsmaken man vill åt, men fettet i bearnaisesåsen är smakbäraren för det vi äter såsen med. Denna sås har knappt fett, och om den innehåller olja eller smör, så är det inga mängder alls. Det är förmodligen yoghurt, med tanke på den rinniga konsistensen av hela såsen och mycket dragon, som tar över det lilla smak pizzan redan hade från början. Jag skulle nog säga att såsen är som den är inte för att man vill göra sina såser bättre, utan för att den är billigare utan all smör. För visst kan egen sås göras bättre. Som tur serverar man den rinniga såsen i 4-5 klick, eller snarare pölar på pizzan. Det får man leva med eller skrapa bort. Hade man lagts såsen över hela pizzan, hade man förstört hela pizzan helt och hållet. Hade då inte gått att äta detta, då det varit mer som en kompakt bröddeg med dragonsås.

Isabella T.

Väldigt god pizza med en perfekt botten.
Trevlig personal och mycket bra service.
Mysig uteplats att sitta på.

Ernesto C.

Väldig trevlig personal och fantastisk goda pizzor!

Marcus N.

Pizzan och biffen var ok. Det är det låga priset, 145kr för en biff som gör att den får 4*

Marta S.

God pizza, mycket bra deg! Å jättetrevlig personal som visade vägen till stranden också:)

Pontus K.

Grym pizzeria. Grym personal. Trevlig atmosfär. Utan tvivel lommas bästa pizzeria. 125kr för en rejält stor pizza och 2 burkläsk är grymt.

faasanbur

Inte alls så bra som jag kom ihåg den.
Ägarbyte?