DOC Sundsvall - Sundsvall

David B.

Vi hade stora förhoppningar på DOC, speciellt med tanke på att vi är stora fans av just Napolitansk pizza, men vi fick snabbt konstatera att det här är en restaurang som kanske har lite högre svansföring än vad som är motiverat.

Först och främst så är lokalen för liten kontra hur många gäster de planerar att få plats med. Det är enormt trångt mellan borden, och trots att det var få gäster så var det en utmaning att få plats.

Personalen upplevs som trevlig men lite oengagerad. Hela stället osar lite av att man som gäst minsann ska vara glad för att man får äta där, snarare än att de är tacksamma för att man gör det. Att menyn läses digitalt kan jag också tänka mig inte är optimalt för många, men att tillkalla hjälp med en knapptryckning var behändigt.

Vi testade två pizzor, en friterad calzone och en vanlig pizza med mortadella och pistagenötter. Den gemensamma nämnaren var helt klart att båda dessa pizzor smakade väldigt lite. Inte ens den lagrade osten hade något tryck i smaken, vilket man kanske förväntat sig. Italien är ju känt för sina råvaror som står sig bra individuellt, men här har man antingen snålat på kvaliteten eller inte förvarat dem korrekt.

Mortadella-pizzan var också undergräddad, som jag tror bilden visar. Våra bordsgrannar fick en pizza som var bränd istället, så då var väl kanske undergräddad att föredra, men att man inte verkar kunna hantera en vedugns nycker är uppenbart.

Nej, när man gör bättre Napolitansk pizza hemma så blir det dessvärre inget återbesök för vår del, många gillar ju DOC, men det finns enligt oss bättre alternativ om man är sugen på pizza.

Daniel R.

Från en pizzanörds synvinkel: Degen var fantastisk god. Så god att man lätt kan äta degen utan ingredienser resten av livet varje dag. Gräddningen var liiiite i överkant då vissa partier av pizzan smakade bränt. Men för min egen del gjorde inte det någonting ändå då kombinationen med övriga ingredienser gjorde att det blev kanongott ändå.

Restaurangmiljön var lite väl trång. Hade inte skadad med större utrymme för gästerna.
Blev högljutt o inte mysigt att försöka hålla en konversation med bordssällskapet jag var med.

Tog rött vin pizzan, men jag är nog ändå typen som tycker en trocadero för dig bäst till pizza. Vinet gjorde så att pizzan smakade sämre,.lyfte inte maten som det brukar göra med en blodig nötköttbit etc.

Summering: bästa finpizzan jag ätit på 43 år.
Pizzabagaren/grundaren har hajjat hur en deg ska gräddas/toppas 🤤
Pannacottan till efterrätt var också god.
Kommer garanterat återkomma fler ggr (trots ett avstånd på 74 mil) 😀

Ricky W.

God mat, kvalité på maten och verkligen värde för pengar så ett stort plus där, trevlig personal. Fin lokal kanske lite litet och trångt men annars toppen betyg, maten och bemötande som räknas mest. Återkommer

Niklas W.

Om du befinner dig i Sundsvall och älskar pizza, får du absolut inte missa DOC – och framförallt Vincents fantastiska skapelse. Det här är inte bara en pizzeria, det är en upplevelse i äkta napolitansk stil. Varje ingrediens är noggrant utvald och av högsta kvalitet, vilket verkligen märks på smaken. Pizzadegen är enastående, med den perfekta balansen av fluffighet och krispighet, precis som en riktig napolitansk pizza ska vara. Inget har lämnats åt slumpen – här har Vincent och teamet verkligen lyckats skapa något unikt. Ett besök här är ett måste för alla pizzaälskare!

Mattias B.

Äkta italienska pizzor men jag har ätit bättre. Överlag var vi nöjda men undvik den vegetariska pizzan. Den var helt smaklös!

Alma R. B.

Så gott och så underbar personal!! Ahí Ahí var godaste pizzan vi ätit på LÄNGE!!! Man skulle kunna ha lite mindre topping på tryffel pizzan och då dra ner på priset. MEN TIPS TIPS GÅÅÅ🫶🫶

Elin E.

Ska sägas att vi hade höga förhoppningar på pizzan, särskilt efter matgeeks video där han prisar pizzan. Efter vår kväll här kan vi klart säga att det finns stor potential, men dessvärre håller pizzan och resturangstämningen inte måttet riktigt. Ska också tilläggas att vi har ett stort intresse av pizza och har provat igenom många typer (napoletansk, vedungs, surdegs etc…) och restauranger över hela Sverige, så vi kanske är lite extra kinkiga… I alla fall:
1. Vi hade tur som fick bord trots att vi inte bokat. Skriv ut på hemsidan att ni rekommenderar starkt att man bokar bord!!
2. Personal var stressad, både bagare och service, vilket ledde till en väldigt stressig atmosfär. Dom kunde ha prioriterat att få ut dryck (kanske ha förberett små brödkorgar?) så att personalen kan chilla lite. Personalen borde även få det till sig ordentligt att gästerna går efter ”den som väntar på något gott väntar aldrig för länge”. Prio kvalitet före hastighet.
3. Blev väldigt rörigt när folk som skulle hämta pizza för avhämtning behövde gå igenom hela restaurangen fram till disken för att hämta. Detta gällde även personer som hade bokat och skulle få reda på vilket bord dom skulle få. Byt plats på disken eller sätt in en värd/värdinna vid entrén.
4. Nu till pizzan som dessvärre inte alls nådde förväntningarna. För mycket av allt, både deg och topping vilket gjorde den alldeles för mastig. Dessutom föll toppingen av (den var för tung) så fort en bit skulle inmundigas. Alldeles för mycket ost. Den fina skinkan var skuren alldeles för tjockt (och var torr, legat länge?!) vilket gjorde allt väldigt tuggigt. För någon som aldrig har ätit ”fin pizza” så tror vi ändå att den upplevs väldigt god. Pizzan var i alla fall bra gräddad och inte degig.
5. För många pizzor på menyn!! Kändes väldigt spretigt när det både var fokus på riktiga italienska pizzor och svennebanan pizzor. Trots många pizzor på menyn kunde jag inte få den pizzan jag hade beställt (som fanns på menyn) utan fick ta en annan. Fokusera på få pizzor och gör dom riktigt bra!!

Allt som allt var det en okej upplevelse, men inget vi vill återkomma till eller rekommendera andra att testa. Doc har otrolig potential, men i nuläget är dom långt ifrån att leverera bland Sveriges bästa pizzor. Dom måste ha ett mer tydligt kundsegment och ha tydligare fokus på kvalitet (nu kändes det som mycket snack men lite verkstad och väldigt mycket som att dom mer fokuserade på att bli instragramkändisar snarare än att leverera pizza med kvalitet). Allt ligger i detaljerna, dom får inte missas!!

Christian N. B.

Duktigt bra pizza. Degen var fenomenalt bakad med riktigt bra topping. Den fruktansvärda lokalen och ljudnivån drar tyvärr helheten. Synd... En sån här bra pizza förtjänar bättre.